Online Weinprobe ALLES KABI von trocken bis restsüß bis 10,5 % Alc.by vol.

04. 12. 2020 um 19:00 Uhr

Mit Leichtigkeit und einer feinen Säurestruktur zeichnet sich der Riesling Kabinett aus dem WeinGut Benedict Loosen Erben aus.
Zur Verkostung stehen 6 spontan vergorene und vegan ausgebaute Riesling Kabinett mit bis 10,5 % Alc.by vol.

Bei der Weinprobe werden Bernhard und Claudia vom WeinGut Benedict Loosen Erben sechs Rieslinge vorstellen.
Es gibt viele Gründe für Riesling aus dem WeinGut Benedict Loosen Erben:
* Alles Steillage (in Ürzig gibt es deutschlandweit die meisten bewirtschafteten Weinberge in Steilstlage)
* Ürziger Sonnenuhr im Familienbesitz
* Wurzelechter Riesling, tw. mit Reben von über 80 Jahre
* Handarbeit, mechanische Bodenarbeit zur Lockerung der Erde inkl. Unkrautvernichtung

All das wollen wir mit der spontanen Gärung und einem veganen Ausbau herausarbeiten. Dank der wilden Hefen bilden sich Geschmacks- und Geruchsstoffe mit einer tollen Konzentrationen und spannend duftendem Bukett. Geschmacklich sind sie mit ihren Extrakten harmonisch und verblüffen bei moderatem Alkoholgehalt mit großer Intensität. Unsere Rieslinge haben Potential und entwickeln sich mit zunehmenden Alter weiter.
Wir produzieren Unikate in limitierter Auflage. Was schon im Weinberg mit einem kurzen Anschnitt von nur einer Rebe beginnt, wird konsequent mit einem geringeren, aber qualitativ höherem Ertrag fortgesetzt. Die Moste bleiben lange auf der Feinhefe und werden erst Mitte des Folgejahres abgefüllt. So bekommen wir Langstreckenläufer.